موجز

كيفية اختيار الفرن مروحة؟

كيفية اختيار الفرن مروحة؟

ما هو الفرن مروحة؟

هناك الكثير من الحديث حول هذا الموضوع ، لكن قلة منا يستطيع تحديد حرارة المروحة بدقة. لذلك ، فقط للتسجيل ، إنه نوع من الحرارة ، أو أكثر من وضع انتشار الحرارة داخل الفرن. إنها مختلفة عن الحرارة التقليدية لأفران الحمل الحراري الطبيعية. ل الفرن الحراري الطبيعيبعبارة أخرى أن لجداتنا ، يوجد مقاومان ، أحدهما في الأعلى وواحد في الأعلى. يقال إن الحرارة رأسية ، حيث إنها ترتفع وتنخفض لطهي الطعام الموجود في منتصف الفرن. عندما يكون لديك طبقان هناك ، فإن الجزء العلوي يطبخ من أعلى بشكل أساسي ، والجزء السفلي من الأسفل. هذه المقاومات تسمح بوضع الشواية.

هذا هو المكان الذي تأتي فيه حرارة المروحة: فرن مروحة لديها أيضا مروحة بنيت في الجدار الخلفي. عند بدء تشغيل وضع تسخين المروحة ، تبدأ المروحة ، ويسمح دوران الهواء بتوزيع الحرارة بالتساوي في الفرن. نتيجة لذلك ، يكون الطهي موحدًا ، ودرجة الحرارة ثابتة ونقل الروائح بين الأطعمة محدودة ، حتى مع وجود العديد من الأطباق وأنواع الطعام في الفرن. لذلك يعد فرن المروحة أكثر اقتصادا من الفرن التقليدي ، ويسخن بشكل أسرع ويسمح لك بطهي عدة أطباق في نفس الوقت!

الهواء الساخن المتداول أو النبضي

هناك نوعان من حرارة المروحة: الهواء المختلط أو الهواء القسري. ال دوران الهواء الساخن هو الأكثر كلاسيكية ، لأنه فرن ذو مقاومة في الأعلى والأسفل ومروحة. تعمل مقاومتان في وقت واحد ، ويتم تحريك الهواء الساخن الذي ينتجه المروحة حرفيًا حتى ينتشر بالتساوي في التجويف.

ل فرن مروحة الهواء القسري، وفي الوقت نفسه ، لديه المقاوم دائري المحيطة واحد أو حتى اثنين من المشجعين. ثم يتم امتصاص الهواء الموجود في الفرن بواسطة توربين المروحة ، ويتم تسخينه بواسطة المقاومة وإعادة حقنه في التجويف: "يتم نبذه". الميزانية العمومية؟ يرتفع فرن الهواء القسري بشكل أسرع في درجة الحرارة مقارنة بفرن الهواء الدائري. يعد التسخين المسبق أقصر ، وحتى غير موجود ، وأن نماذج الأفران أكثر تفصيلاً وأكثر ثراءً بشكل عام في الخيارات.

أي مروحة الفرن لمن؟

هل تريد الأداء والبساطة؟ ال مروحة تخمير بمساعدة الفرن هو المثالي. إنه يجمع بين بساطة فرن الحمل الحراري الطبيعي لضمان الوصفات المشوية أو المحمصة ، مع أداء الهواء المخمر للتسخين السريع والطبخ المتجانس. أغلى من فرن السعر الأول نظرًا لأنه يشتمل على تقنية إضافية ، فهو موجود في المدى المتوسط ​​ويبقى أرخص من الحرارة النبضية.

تحتاج التكنولوجيا العليا أو فرن متعدد الوظائف؟ نحن نراهن على الحمل القسري الهواء. شائع مع الطهاة وطهاة المعجنات على حد سواء لارتفاع درجة الحرارة بسرعة فائقة ومجموعة من الخيارات المتقدمة ، ويمكن دمج التكنولوجيا في نماذج مختلفة من الأفران. على الفرن الحراري الطبيعي ، يمكنك الاستفادة من الحرارة التقليدية أو حرارة المروحة ، حسب الرغبة ، لمضاعفة الوصفات وضبط الطهي بأكبر قدر ممكن. على فرن الميكروويف ، نحصل على نموذج فعال لتوفير مساحة اثنين في واحد ، على الرغم من أنه أقل تحسينًا للشواء. الجانب السلبي فقط؟ السعر ، منذ من يقول التكنولوجيا المضافة يقول الميزانية تضخم!