معلومات

الكركم

الكركم

يرتبط الكركم بعائلة zingiberaceae ، وهو الاسم الذي يطلق على نبات استوائي موطنه الهند وجنوب شرق آسيا. يستخدم هذا المصطلح في الطهي أكثر من عالم البستنة. ولسبب وجيه ، فإن جذمور هذا النبات العطري هو أصل التوابل التي تحمل الاسم نفسه. وصلت العشبة الدائمة في فرنسا في الفترة التاريخية المتعلقة بغزو الغال. الملقب بالبهارات هو زعفران الهند بسبب أصله.

مزرعة الكركم

للتطور في بيئة جيدة ، يحتاج الكركم إلى: - تربة نباتية غنية ، طازجة ومصرفة. - معرض خفيف محمي من الرياح. المصنع لا يقدر الاتصال المباشر مع الشمس. - العمق: 6 سم. - تتم الزراعة في فبراير. يمكن أن تمتد الفترة حتى مايو. الإزهار يحدث في الصيف من يونيو إلى سبتمبر. يمكن زراعته في الأرض وكذلك في الأواني. يجب عليك الانتظار ثلاث سنوات جيدة قبل رؤية النورات الأولى ذات اللونين تظهر (الأخضر والأبيض). خصوصية كونه مع ظروف نمو جيدة ، يمكن للنبات المعمرة زهرة مرتين في السنة. في حالة رغبتك في زراعة الكركم في وعاء ، ستحتاج إلى تربة رملية.

صيانة الكركم

الصيانة بسيطة نسبيا. لكي تتطور في ظروف جيدة ، من الضروري: - التأكد من ترطيب الركيزة بشكل صحيح خلال موسم النمو الذي يحدث في الفترة من مارس إلى سبتمبر. - تأكد من أن الأوراق لا تجف. رش مياه الأمطار على الأوراق. - تأكد من أن المصنع لا ينقصه الفسفور عن طريق تزويده بالأسمدة السائلة مرة واحدة في الشهر خلال فترة الإزهار. - إزالة الأوراق الميتة والسيقان المجففة. بعد موسم النمو ، لم يعد النبات بحاجة إلى الري. إذا كنت تزرعها في قدور ، فلا تنس تغيير التربة بمجرد وصول الربيع.

التكاثر الكركم

أفضل أسلوب لاستنساخ النبات هو الانقسام. الجذور مقسمة خلال فترة الربيع. يستغرق ثلاث سنوات جيدة قبل أزهار الكركم.

حصاد الكركم

لا يتم حصاد الجذور إلا من الكركم. يحدث الحصاد بمجرد جفاف الأوراق. لحصد التوابل الموجودة في رهيزومي ، يجب عليك: - غلي جذور. - إزالة الجلد بعناية من جذور. - ضع جذور العارية في وعاء. - يجف بالتعرض لأشعة الشمس. عندما تكون جذور الأرض جافة ، فمن السهل طحنها.

أمراض وطفيليات الكركم

الكركم هو نبات هاردي ليس عرضة للأمراض أو الآفات. ومع ذلك ، قد تظهر لدغات العنكبوت الأحمر على أوراق الشجر. مع وضع ذلك في الاعتبار ، قم برش سائل نبات القراص المخمر كوقاية. من حيث الأمراض ، نحن نعرف واحدة فقط ؛ جذمور تعفن. يحدث الاضمحلال عندما تغمر النبات بالماء. لذلك يكفي أن يكون لديك تربة تجفيف لدرء هذه الآفة.

استخدامات الكركم

ويمكن استخدامه كنبات نباتات الزينة أو تزرع لفضائلها العطرية والأيورفيدا. إنه جذمور دومستيكا الكركم الذي يستخدم في المطابخ. يرافق مسحوق الكركم الأرز ، ويعزز اللحوم والأسماك ويعطي نكهة حلويات الألبان. كما أنها توابل رسمية معروفة بخصائصها الهضمية والمضادة للالتهابات.

مواصفات